Situé sur les bords du lac Rotorua, unique en son genre, Rotorua est célèbre pour son activité géothermique, surnommée "sulphur city" pour sa richesse en souffre ; parmi les curiosités : les vallées volcaniques aux eaux fumantes, aux nombreux geysers qui crachent leur jet d'eau chaude et mares bouillonnantes de Waiotapu et Waimangu ; une croisière sur l'un des lacs de cratère ; une expédition aux volcans de Mt Tarawera ou White Island. C'est aussi une région idéale pour la ­culture maorie à découvrir lors d'un hangi et concert.


La plus importante région productrice agricole regroupe les régions de Hamilton, Matamata et Waitomo. Parsemée de fermes, d’élevages de moutons et de bovins cette région offre des paysages très verts traversée par la rivière Waikato où tous les sports d’eau l’été y sont pratiqués.

Waitomo renferme des grottes qui abritent des millions de vers luisants formant un ciel étoilé féerique.